PASTEL DE BODA
Publicado por will Z en
Las civilizaciones egipcia y griega, creían que el pastel de bodas era símbolo de fertilidad. Se ofrecían, como regalo de boda a los invitados, dulces de sésamo y miel. Se reservaba una porción, junto con una manzana y un membrillo, para la novia.
Los romanos comenzaron la tradición de desmenuzar un sencillo pastel de harina de farro sobre la cabeza de la novia, después de que el novio se comiera la mitad. Además, se regalaban las porciones sobrantes e incluso se decía que si las amigas de la novia colocaban un pedazo bajo la almohada soñarían con su futuro esposo.
El color blanco se popularizó a principios del siglo XIX, se relacionaba con la virginidad y pureza de la novia. Se elaboraba el glaseado con azúcar refinado, que era indicio de riqueza y un signo distintivo.
Thomas Rich, un aprendiz de pastelería del siglo XVIII, creó la tarta de boda más extendida: torre de campanario. Quiso sorprender a su prometida con la forma de la cúpula de la iglesia londinense de St. Bride’s que ella veía todos los días.
Antes era la novia quien debía partir la tarta y servírsela a la familia del novio, como una muestra de respeto. En la actualidad, partir la tarta es lo primero que hacen los novios como matrimonio.
¿Por qué el pastel de boda es redondo?
La explicación, que también está ligada al anillo, dado que al igual que las alianzas de boda, el pastel, es redondo, se debe a que en ambos casos, el círculo simboliza el amor eterno.
En la boda de la reina Victoria de Inglaterra y el príncipe Alberto (año 1840) se preparó la primera tarta tradicional de boda tal y como la conocemos hoy. Desde entonces se tomó este tipo de pastel como referencia para las bodas.
Otras curiosidades:
En Inglaterra guardan de recuerdo un trozo del pastel en el congelador y se lo comen cuando nace el primer hijo. En Estados Unidos se lo comen en el primer aniversario de boda.
También en Inglaterra se esconde un anillo de cristal dentro de la tarta. Se dice que quien encuentre el anillo disfrutará de un año de felicidad. Y si lo encuentra una mujer soltera, significa que será la próxima en casarse.
En Filipinas se hizo la tarta de boda más grande del mundo para una boda. La ‘Dong Yan Wedding Cake’, midió 3’65 metros de alto y tuvo cinco pisos de más de medio metro cada uno de anchura.
En 2018 la diseñadora británica Debbie Wingham presentó en el salón ‘The Bride Show’ de Dubái la tarta de boda más cara del mundo hasta ahora. Representaba una novia árabe a tamaño real, con cinco diamantes blancos, mil perlas y cinco mil flores comestibles hechas a mano. La tarta medía metro ochenta y pesaba 120 kilos. Su precio: un millón de dólares. Para su elaboración se utilizaron mil huevos, veinte kilos de chocolate y cincuenta kilos de fondant.
